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发表于 2011-11-12 17:25:49
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问 :怎样做具有功德的放生呢?
答 :首先谈一谈在什么时候放生?放生的时间要选择在善意行增上的节日.比如,藏历初一是定王佛节日,作何善恶成百;初八是药师佛节日,作何善恶成千;初十是千佛节日,作何善恶成十万;十五是无量佛节日,作何善恶成百万;十八是观世音菩萨节日作何善恶成千万;廿一是地藏王菩萨节日,作何善恶成亿:廿五是莲师节日作何善恶成十万;天尽日 (三十)是释迦早尼佛节日作何善罢成九亿。 八节日时,重视修行所有善事,所断微尘许罪恶,此诸善知仅所达也。
藏历正月初一至十五之间,是佛陀示现神变的节日;藏历四月初七是诞辰日;此月十五日是成道日和涅槃日; 六月初四日佛陀转法轮日;十五日是入胎 日;九月廿二日是佛陀天降日;每月十五日、卅日和初八日,分别是阿弥陀佛、释迦牟尼佛和药师佛的节日;六月初十是连华生大师在"达那郭夏"海中诞生日......这些都是依照藏传佛教传统节日而作的简单介绍.另外,凡是自己居住地区所流行的佛菩萨节日,也可以放生.总之,在特殊的一些节日中,随宜行善,都是有特殊功德的.如方便的话,即可如此而行。如果因工作繁忙等原因而不能这样做,也可以随各自的方便而行.不管怎样,不能染有期获名誉声望等坏念头,而应发起慈悲菩提心,随机地放生动物。如果有喇嘛僧人,应该迎请其为放生动物诵经(当然居士自己念诵也可以).为了在那些动物的相续中播下解脱之种,可喂以"吃解脱甘露丸"、以"系解脱结"在其头顶上方加持,同时将这些旁生供养三宝,观想它们已进入三宝的护佑处而念皈依词,诵殊胜佛号和密咒,功德极大.因此要念诵"阿弥陀佛"等圣号。
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问 :戒杀护生应如何回向?
答 :戒杀护生,当然因果分明。《书经》上说:‘作善降之百祥,作不善降之百殃’,《易经》上说:‘积善之家,必有余庆;积不善之家,必有余殃。’与佛所说的三世因果,六道轮回,正相符合。但实行护生的人,应该回向一切众生,同生极乐,不可希求人天福报,仍在轮回!兹恭录莲池大师著的〈戒杀祝愿〉,和〈放生祝愿〉,普告同胞,聊报佛恩。
(一)戒杀祝愿
若能一月不杀,至月尽夜,或次月朔,且对佛像前至心礼拜白言:弟子某甲,一心皈命西方极乐世界阿弥陀佛。我遵先佛明诲,今行不杀,已及一月,以此功德,愿我罪障消除,冤愆释解。所修善根,日益增长。命终之际,身心安稳,正念分明,蒙佛接引,生极乐国。七宝池内,莲华之中,花开见佛,得无生忍,具足佛慧。以大神力,凡我旷劫所杀冤命,以及十方被杀众生,悉得度脱,成无上道。愿佛慈悲,哀怜摄受。发愿已,念佛或百声千声万声,随意多少。
(二)放生祝愿
放生已,至佛像前至心礼拜,白言:弟子某甲,一心皈命西方极乐世界阿弥陀佛。我遵先佛明诲,今行放生已得若干善业,以此功德,愿我罪业消除,冤愆释解。所修善根,日益增长。命终之际,身心安稳,正念分明,蒙佛接引,生极乐国。七宝池内,莲华之中,华开见佛,得无生忍,具足佛慧。以大神力,凡我所放一切生命,以及十方无尽有情,尽得度脱,成无上道。愿佛慈悲,哀怜摄受。发愿已,念佛或百声千声万声,随意多少。
问 :素食与护生放生的关系?
答 :素食是具备自他二利的功德,素食不仅对自身有很大益处,而且还间接有护生放生的意义,因为肉食者越少,被屠杀的动物也就有可能会相对减少。
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问 :既然凡是大乘佛教都反对吃肉,那么西藏的修行人中为什么有人吃肉呢?
答 :这并非经典开许,而是另有其因。
众所周知,西藏高原上大多数地方都不适合生长蔬菜和大米,可以生长的地方,产量也很少。加以交通不方便,和外界的接触相当少。特别在牧区,如果不吃肉就只有糌粑,没有太多选择。以前,牧区受限于交通不便,几乎无法和其他地方联系,即使西藏内部相互间的往来也比较少。例如,青海的有些牧区和农区之间,相隔几百公里,相互往来只能凭借马和耗牛,路途十分艰险,想平安返回都无法保证。所以在很多牧区只有吃肉,这是环境决定的。
虽然在大乘经典中严格要求素食,且西藏的修行者也知道肉食不符合大乘佛教的教义、是不对的,然而他们无法做到,因此只有吃三净肉。但他们不吃非三净肉。可是,这不能代表密宗,不能代表藏传佛教,也不能代表西藏的僧团,事实上,西藏的修行人中,有许多是素食者。如写《大鹏振翅大圆满》的夏嘎巴,一位非常了不起的成就者;还有新龙的班玛都达活佛,他已是证得虹身的大成就者,那不是一般的成就,而是真正在圆寂后连肉体都没有留下。他们起初也吃肉,但后来发誓不吃。
又如华智仁波切的上师,即智悲光尊者的弟子,也是非常了不起的成就者;还有法王如意宝的上师托嘎仁波切,他们也是发誓吃素。
当然,还有很多很多的高僧大德都是这样。所以虽然西藏有些修行人吃肉,但这不代表所有的人,个人的行为不代表经典。大乘经典和密乘《续部》中都没讲可以吃肉。
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问 :如果不能吃肉喝酒的话,那么密宗里不是要把酒肉看作甘露,作为誓言物来接受吗?
答 :当然是要接受,但关键是怎么接受。比如,有一种剧毒的药物,普通人吃下去肯定要死亡,而修行人不靠其他的方法只通过修行的能力,吃了不但不死,且不受任何影响。如果修行有这样的能力,那任何的酒、肉、茶对他都是一样的,而一般人是绝不允许这样做的。在密宗里,普通人可以用观想的方法接受誓言物,不能真正地吃肉喝酒。
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问 :会供时不是有酒有肉吗?这时该怎么作呢?
答 :如果这时我们完全拒绝,当然会犯根本戒。但是,我们可以只吃掉象苍蝇的手脚那么大的一点点肉。从世俗来说,这根本不叫吃肉;从密宗来讲,这不是拒绝誓言物。而对于酒,只需用无名指沾一点涂到唇边就可以了。如果这样作,一不犯密乘戒,二不犯菩萨戒和别解脱戒,三个戒都不犯。
如果会供时给你一大块肉,那么你只要苍蝇脚那么大的一点,其他的还回去;如果在手里倒了很多酒(当然首先告诉他们不要倒那么多),只用手指头沾一点点涂到唇边,其他自行处理。绝对不允许一块块地吃肉,一口口地喝酒。
另外,在《大圆满》里讲得也很清楚,会供时根本不能用市场上杀生得来的肉,那是不清净的,而要用因疾病、火灾、地震、雷击等自然原因死亡的肉,这才是清净的,才可以用来会供。
在大乘佛教里,清净和不清净的分别是:凡是为了人要吃而杀的都是不清净的,因为自然原因死亡的那些动物的肉是清净的,但也不允许吃,这是大乘显宗和密宗共同的观点。会供时需要的就是这种清净的肉,这样才如法,
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问 :食肉与杀生是同犯戒否?孟子云:见其生不忍见其死,闻其声不忍食其肉,是以君子远庖厨也。如有食肉者可谓助杀者之杀生,此食肉者是否犯杀生戒?
答 :食肉与杀生有联带关系,何容讳言。不过由野蛮时代茹毛饮血,直至今日,积重难返。世间出世间圣人,皆主张胜残去杀,使性复仁。故儒家先提倡远庖,不见,不闻,以求心安。佛家为初学则有三净五净肉之制,亦主不见不闻不为我杀等,居士能素食固佳,否则净肉为佛所制,不妨暂食。
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问 :不拘大小畜生都同一灵性,假若杀死一狗,比较杀死一只蚊虫,世俗当论杀狗罪重,灵性同一样,如何罪有分大小轻重呢?(李俊)
答 :佛不主赏罚,罪福由自召。佛不过劝众修心生慈,杜绝杀念为本。其杀动物,不问大小,总是内心(顺世说)有亏,故平等戒禁之。世俗论外迹,故分别大小,定罪轻重,然求之于佛理,亦并非讲不通。要知每一众生之身,皆有寄生之无量动物,牛狗身大,寄生之动物当多,杀之是杀多数之动物故罪大;蚊虫身小,寄生之动物当少,杀之是杀较少数之动物故罪小
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问 : 为什么大蒜、葱、韭菜等都属荤类食物呢?
答 : 所谓素食,不仅仅是不吃肉而已,而且连葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢?《首楞严经》里有这么一段经文:‘一切众生,食甘故生,食毒故死,是诸众生,求三摩地,当断世间,五种辛菜,是五种辛,熟食发淫,生啖增恚。如是世界,食辛之人,纵能宣说十二部经,十方天仙,嫌其臭秽,咸皆远离;诸饿鬼等,因彼食次,舐其唇吻,常与鬼住。福德日消,长无利益。是食辛人,修三摩地,菩萨、天仙、十方善神,不来守护。’
从《首楞严经》中,我们可以了解到饮食对身心的重要性,因此对于食物,绝对不能不谨慎选择。而经文所提到的五种辛菜──葱、蒜、韭、薤、兴渠,虽然其本身并不具有毒素,也不是荤菜,但是辛菜里面所含的成份,对于学佛修道的人来说,犹如毒药一般会危害我们的身心。因为如果生吃这类辛菜,会使人动肝火,容易增长嗔恚的心念;如果煮熟吃,则会壮旺相火,助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行,斲丧我们的法身慧命。
世间有人辩才无碍,能讲说一切经典,但如不断除五辛,即使有诸天菩萨、护法龙天想发心护持,然而一闻到口中的臭味,便避之惟恐不及,当然也就不肯来守护了。而且由于本身的臭秽气味,刚好与鬼道的众生臭味相投;因为饿鬼本就喜欢臭秽的味道,所以一闻到口中的气味,便会感召他们来舔舐嘴唇。因此,常常和鬼道众生在一起,善法、善缘逐渐地远离,福德也就日渐消减了。总而言之,食用五辛不但没有任何利益,反而还有种种的坏处;真正学佛修行的人,必须戒除五辛,才能趣得清净。
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问 :蛋可食否?
答 :蛋不可食。邪见人云、无雄之蛋可食、此切勿听信。又蛋有毒、以鸡常食毒虫故。
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问 :五净肉是什么?何以佛徒可以吃?
答 :不见杀、不闻杀声、不为我杀、自死、鸟残等五种肉,为之五净肉。众生为口腹之欲,不惜杀他,是残忍之行也。但习气已久,视若固然,若使骤断,有不能者,佛设此方便之法,先使其慈悲之心发生,再令从此渐渐增长,自能达到不食,亦是登高自卑之义耳。
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问 :我是很想持斋,不过一遇美味当前,我就不由自主了,怎么办呢?
答 :上等根器的人,只要发了无量的慈悲之心,自然就会不忍心食众生的肉。否则的话,你就作五不净想,就一定能持斋了。五不净想是:一、要想此畜生身体很不干净。二、要想此畜生吃的东西不干净。三、要想此畜生的住处不干净。四、要想此畜生肚内的脏东西。五、要想此畜生死后尸身的不干净。经常如此想的话,怎么还会不能持斋呢。
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问 :素食者可能吃鸡蛋牛乳及穿皮袍著皮鞋否?如能是否与食其肉而寝其皮之语有关?
答 :素食乃为悲悯戒杀。牛乳非杀生所致,故可取食,余物律所不许。
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问 :吃长素是否可吃牛奶?
答 :可饮牛奶以不杀生故。
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问 :有病吃药,方剂里有动物,是不是杀生?
答 :新杀生作药却不相宜,如药店中久已储备者,与五净肉意同,不得已时,可方便通融,能发心与他念佛,反有功德。
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问 :茹素斋戒之人,病时不得已可服食下列之药品否?经书佛戒有明文示否?譬如龟甲、山甲、别甲、兽类虫蛇之皮,用药服之破戒否?
答 :药店旧储者可用,与五净肉同,且服药为医病,非贪口腹也。服时宜为念佛,更增功德,惟受戒者若为医病,而新杀动物作药,则不可也。
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问 :杀害毒蛇毒虫一类的动物是否犯戒?
答 :他不犯人,何必害他?既起杀心,又作杀行,非犯戒而何?岂不闻安禅可制毒龙,说法能驯猛虎乎?纵力不及,对此凶毒众生,防之避之可矣。如必执著杀掉,方为究竟除害,然则凡受邪淫戒者,何不尽将生殖机构一例宫去?以此为邪淫之工具也。思此便释然矣。
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问 :倘有人见到恶蛇要咬小孩时,是可杀是不可杀?若不杀者,孩子会被咬死,若杀便是破戒怎样好?
答 :要咬是尚未咬,此时何难驱而去之。但能止暴,岂在杀伤。若袖手旁观,反失悲悯心矣。或是恶蛇顽抗,不妨击之,彼自畏去。
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问 :本人见一蜘蛛网捕食小飞虫未知如何处置,如让其食之,即为见死不救于心不忍,如不与食,时久蜘蛛必饿死,此即是间接杀生,此上百思莫解,乞开示之。
答 :此应与分缓急,当前刹那,飞虫即有生命之危,一念慈悲,救之是也。蜘蛛刹那不食,生命何伤,并非吾人时时刻刻守住蜘蛛,使不得食,何得谓间接之杀乎。倘欲充分圆满,可于彼能食之品,散其网上,是禁其造业之因,而与正命之助也。
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问 :受戒者无意杀害虫类(蚊蝇蜘蛛等等)有犯戒否?犯戒之时要用什么方法补救?
答 :无意为过失,可对佛前忏悔,及与念佛回向。有意杀生,则为犯戒,构成罪恶,亦惟忏悔,再行重受,为补救耳。
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问 :当在田中园里工作时,因怕伤生,心里常甚不安,请开示。
答 :在家人必须有业,而农田犹为吾国本业,不能改易。而在耕作之时,宜随耕随持名号,咒其远离,但具诚心,定有感应。
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问 :佛戒杀生,其理固然,但任何人免不了要喝水,而水中免不了有微生虫,究竟喝水或煮水也犯杀戒?又如从身上捉到虱子或臭虫,杀死它是否也犯杀戒?
答 :佛制饮水,必用布滤,即为避免杀生,现在自来水,已曾经过淘滤手续,直饮无妨。虱虫可移送到僻静草地上去,听其生灭。动物不论大小,皆有生命,被杀各有痛苦,吾人对他若起杀心,行杀事,当然是犯杀戒。惟杀生分有故杀误杀之别,初学及未开天眼者,饮食动作,虽已杀生无数,乃是不知误杀。后宜存慈悲心,在可能范围内,避免故杀。尚不失戒杀之意。
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问 :素食将来有何感应,素食多年,未有大法师传戒,但自己守戒,有何影响,自守有感应否?
答 :素食之人,间接戒杀,有如是善因,自有如是善果,以后定得长寿命少疾病之报,此即是感应之一端。能正式受戒固佳,纵机缘不合,未得受戒,却已实行戒杀,是虽无其仪,而有其实,功德焉能唐损。古书记载,普通人戒杀放生,尚得种种福报,况佛徒而有修持功者,岂得不召感应。
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问 :若不能长斋念佛,而食肉边菜,西方可到否?若肉边菜又不能食,仅能暂时食三净肉的人,西方可到否?像我常不愿食肉,但一出外则无办法,必须到饭店里买饭吃,所买到的面或菜,则皆夹有肉类,又在亲戚朋友家用饭时,大部分皆用生物肉,心甚不安,将如何。
答 :念佛以真信切愿为主要,能如是,不得已时食三净肉,可以往生,而肉边菜更无碍矣。在外买饭,可得自由嘱其免肉,钞不减少,有何不可,在亲友家吃饭,预先说明素食,彼若不从,食时将肉剔出,只言胃不能受,亦方便之一端也。
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问 :世俗习惯,妇女于产后,须吃鸡鱼猪肝等肉类滋补,吃素的佛教妇女当以何种食物替代?
答 :牛乳白脱油豆皮豆浆菘菜菠菜花生蕃茄等,皆食品之补养者,以上诸类,脂肪蛋白铁磷等质,皆所含有。如以药养,中药之参蓍归芎,西药之某某维他命,均可请大夫诊断服用,奚必食污秽含毒结怨之肉哉!
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问 :在家菩萨或居士因幻驱孱弱,不食肉类,仅食无雄鸡之鸡蛋,牛奶,或鸭蛋,能否称为长素?
答 :持戒精严之人,卵亦不食,为其不洁也。若病人必需,果系无雄乘者,可暂方便,梁武帝困台城时,曾食之。牛奶无杀性,向非所禁,释尊亦食之。若是食者,可云长素。
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问 :受五戒是不能杀生,则经已有明文。如家人托出市购猪肉鸡蛋等,能否代购?如遇雇主嘱购酒肉等物送礼则可否照办呢?有时要招待客人,能否奉以香烟、啤酒呢?
答 :人委购肉购酒理宜婉言谢绝。如未受菩萨戒,为职业上之关系,接会宾客,招待烟酒,在无可避免时,可暂通融。
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问 :依照戒杀观来,那么,海边捕鱼生活及耕鱼璍者,耕田的农夫,以及增产方面:养家畜者(有生灵问题),不是不能做佛的真弟子呢?
答 :世间职业甚多,何必专作恼害众生之事。儒家孟子曾说:‘矢人惟恐不伤人,函人惟恐伤人’;又说:‘择术不可不慎’。儒家尚且如此,何况佛家大慈大悲?然耕田自与捕鱼有别,耕田非有杀意,故不称恶;捕鱼专为杀生,故称是恶。至于养畜,以严格论,出家弟子,绝对不许,从宽论,在家弟子,可渐渐改去。
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问 :皈依三宝以后,有限于戒杀否?倘有者但世俗习惯已是难断,有何方法?
答 :皈依与受戒不同,未正式受戒者,迫于上人指使,为不得已之举。然应在平素向对方宣传杀生之害,并述说自己不能杀生之理,以善巧方便,能避免处,尽量避免耳。
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问 :佛法戒杀,但我以为世上万物,必须互相牺牲方能生存。在此互相的牺牲中方能维持其生命。不然一刻也无法生存。如我们人类,必须要行呼吸、饮食,然而在我们的呼吸饮食间,就无法保持无数微细菌的生命了。为了保持自己的生命,无数细菌也就受牺牲了。这样说来,戒杀一事焉能做得完善?
答 :细菌非有情,姑置不论。此条须分言之:前段云‘必须互相牺牲,方能生存’,此是达尔文‘弱肉强食,适者生存’之同调。‘必须’是一定的意思,‘互相’是彼此的意思,就是你这样、我也这样,‘牺牲’是牛羊任由人宰杀了的意思。要合起来讲,就是你一定要死去,我也一定要死去,才能生存?但不知你我同死,让谁生存?若说让他生存,他也有个对相(你我),那也得互相牺牲,这样是不到同归于尽不止。后段言戒杀,是否责备不能做到彻底,就不如不做?若如所猜,请反问一句:吾人有生终有死,倘是得了病,就不必去医治,因虽这次医好了,并不算彻底,终有一天还是死。
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问 :养猫顾家,猫若伤死老鼠,饲主有罪否?
答 :譬如养虎伤人,主人岂能辞咎?然猫亦是一个生命,既养矣,宜每天饱饲其食,项上挂铃,使鼠闻而先避,则三全其美矣。
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问 :假如受杀戒后,因心浮多妄想,故偶遇感触,竟意中想杀人,外却无行动,或夜梦中有杀人之梦境,如此有无犯戒?如有犯,有何忏法?
答 :初受五戒者,先从身有行动上戒绝,意念乃多劫积习,浅学人何能不起。如起恶念之时,急宜提起一句佛号,将妄念打去,不使相续。至夜梦颠倒,更不作主,不为犯戒。然意不净,亦是功夫太浅,忏悔颇佳,但在佛前自述境界,恳求加被即可,并无一定方式。
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问 :我虽然很想吃素,但美食任前,往往不能自主,怎么办?
答 :当作五种不净观想,就一定能持续下去。
1。种子不净,肉食皆畜生之精血所成故。
2,所食不净,谓猪、羊所食,无非糟糠粪秽,人类所不食之物。
3。住处不净,猪、羊终日处于大小便利之中。
4。动物腹中不净,谓牲畜肚子满盛肮脏污秽故。
5。死后不净,谓牲畜腐烂时,与死人无异故。
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问 :堕胎是否有罪
答 : 释迦牟尼佛所讲《长寿灭罪护诸童子陀罗尼经》更明确指出堕胎的人,生前必受重病及短寿之报,而死后还可能堕入无间地狱,求出无期。
为什么堕胎的罪如此的重?因为堕胎相当于杀人,已犯根本戒-杀戒,不仅损己亦害他,最悲惨的是断丧了一个众生作人修行的解脱因缘,丧失投胎作人因缘的众生,就不知道还要等多久才能有作人的机会,他的无奈、遗憾、怨恨是可想而知的,如此对有情众生的伤害,难怪佛经言堕胎者严重的话可能须受无间地狱之煎熬。
非但死后受地狱煎熬,生前亦须受重病及短寿之报,确实许多女子在堕胎后生理、心理所受的创伤是无可弥补的,堕胎往往成为生命中一个不可抹灭的疤痕。有些人堕胎后百病丛生,也有人从此不孕,丧失了为人父母的机缘,也有堕胎同时便受短寿之报,与胎儿一起身亡。即使不生病,心中的愧疚、痛苦煎熬,甚至疑神疑鬼的心情,其实亦已可比拟地狱之煎熬了。
所以奉劝妇女朋友,切莫轻试,堕胎也许能解决一时的问题,但却会带来终生遗憾与悔恨。
有位女性对堕胎的形容很具代表性,她说:‘好像一直有个阴影跟著你,无法忘记自己做过这件事。’当她说出这种感觉,许多女性都有同感。
问 :什么是素食者?
答 :素食者一般的定义是指不食用肉类,鱼类,禽类及其副产品的人,但素食者根据避免动物制品的程度的不同而主要分成下面四大类:
严格素食者(Vegan):不食用动物的肉,包括肉类,禽类,鱼类(或海鲜),也不食用来自动物身体的物品,比如蛋类,奶类。一般说来,严格素食者不食用蜂蜜,也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品,如皮毛,丝绸,羽绒,骨胶等。
蛋奶素食者(Ovo-LactoVegetarian):不食用动物的肉,包括肉类,禽类,鱼类(或海鲜),但食用蛋类和奶类制品。
奶素食者(LactoVegetarian):与蛋奶素食者差不多,只是拒绝食用蛋类。
蛋素食者(OvoVegetarian):与蛋奶素食者差不多,只是拒绝食用奶类。
素食者还有一些其他的种类,如"果素者(Fruitarian)"(只食用从果树上自然凋落的水果,避免杀害植物本身),"鱼素者(Pescetarian)"(不食用肉类,禽类,但食用鱼类)。
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问 :肉食对人体健康的影响有科学上的证据吗?
答 :其一,法国著名化学家健德,发现各种禽兽肉内常含有一种疲毒;当禽兽受痛苦极甚的时候,发生这种毒素很多,顷刻间便遍布全身了。如果吃了这种肉,必受大害!美国心理学家爱尔马凯说:“当人们心理正在剧烈变化的时候,便有各种相应的化合物质分泌在体外;如忿怒时出汗的颜色,就和悲哀时所出的不同,甚至我们口中呼出的气体,也因时而变化不同。”他自己曾吹气息在一条冰冷的玻璃管子里,在平时所凝结的,是无色的透明液体。可是在愤怒的时候,便不然了;怒时吹气经五分钟,那管内所凝结的露便是有色的沉淀物了。这就是表明当我们愤怒心情时所凝结的化合成分。他用这种方法,作各种的感情试验,结果知道怒情感是化生鸢色物质,悲情感是化生灰白色物质,悔恨情感是化生石竹色物质。后来开替氏更作进一步的试验,他将某甲怒时所呼出的鸢色液体,注射到某乙或其他动物的身上去,感受这怒质的,一定勃然怒发,在精神上立刻发生了剧烈的反动。他又将嫉妒情惑化生的物质,注射到豚鼠身上,不过几分钟就死了。据各种试验下来的结果,要以忿恨情感消耗身上的精力最多,所分泌的化合物最复杂,也最毒。当小孩饮乳时,不幸遇著乳母情感正在激变的时候,饮乳后往往会生病,这也无非为了乳母因情感而化生毒素的缘故。这样看起来,那冤深如海的碗里羹,那怨恨难平的箸上肉,天天照例轮送到你们的肚子里去,哼,这还有什么滋补的去处啊!危险呀!危险呀!
其二,现在一般医学家,大概都知道各种肉类,在显微镜底下,时常可以看见有多少的微生物。那种有毒的微生物进了人身可就关系不浅啦!轻的使人生病,重的送人性命。在猪肉牛肉里都有不少的条虫,所以从前美国调查统计表说,人的条虫病,因吃牛肉得来的,居然占了十分之九。美国所验的牛,生肺病的有时竟居其半数,故生肺病的人,因吃牛肉得来的也很多。那虎列拉疫症中:有一种名为豚虎列拉的,不消说,当然是从猪肉上得来了。英国的痛风症,从前说是酒毒所致,现在都已经知道是从吃肉得来的。我们又知道:肉食能使体内尿酸增加,血行迟钝,失却向脑循环的常度,故易生癫痫症;肉食能减却人体抵抗癌肿的力量,故易生癌肿症;食肉饮茶过多,容易引起肾脏炎,......算了罢,我并不是要和诸位谈什么医学,我只是要诸位略知现在有许多真凭实据,可以证明肉食的确是有许多害处,决不是毫无根据的空说!至于在暑天,荤腥容易臭腐,罐头肉食启封容易变毒等等,都足以证明肉食的危险,这是比较通俗的常识,也无须我来多说了。总之,这些生虫腥臭的死尸肉,尽管常常向自己的口里送进去,哼,可要留神上得山多遇著虎呢!可怕啊!可怕啊!(死尸肉三字有来历,寒山诗云:“猪吃死人肉,人吃死猪肠;猪不嫌人臭,人反道猪香!”)
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问 :素食几大益处?
答 :素食的好处极多。至少具有下列十大益处:
1) 益寿延年。根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿。
2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻,因较少不必要的赘肉之故。
3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。
4) 减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。
5) 较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。
7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地,可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言,人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现,利用植物性蛋白质,比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴,而制作方法也富于变化,更能引起良好的食欲。
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问 :吃素菜真的会有全部的营养吗?
答 :不但全有,而且更丰富。一位麦嘟果医师, 在一卷劝世人吃素的录影带里面,有位病人问他“假如不吃肉, 我的蛋白质摄取量足够吗?”麦医师回答“我可以向全世界任何营养师挑战,看看谁能为我设计一套以蔬菜为主,但会造成蛋白质不足的食物,那是不可能的!”有位医生也讲过, 只要吃足够的五谷,豆类,蔬菜及水果,所获得的营养比您吃任何维他药丸还要丰富得多。现在一般比较讲究营养或是比较注重身体健康的人,都很喜欢用肉来进补他们的身体。但是有一项事实一直被大家所忽视--其实肉类是所有食物里面最缺乏矿物质的食物。豌豆,小麦,燕麦所含的铁质高出牛肉两倍之多。肉类中的铁质只有 11%能够被人体吸收,而来自蔬菜的铁质大部分都能被人体吸收。现在我们将肉类跟植物里面所含的铁质来作比较: 每100公克的食物, 鸡肉含0.4毫克的铁质; 吴郭鱼0.8;猪肉1.5;牛肉3.6;豌豆5.5; 香菇9.0; 木耳9.3; 紫菜98; 发菜 105。每一种植物所含的铁质都比肉类高,甚至发菜是鸡肉的200多倍!
我们来研究一下钙质:在每 100公克的重量里面, 鸡肉含5毫克的钙质; 牛肉8; 猪肉12; 吴郭鱼30; 豌豆71; 香菇125; 木耳207; 发菜699; 紫菜850。一样的, 每一种植物所含的钙质都比肉类高, 其中的紫菜竟然是鸡肉的170倍。
接下来,看看大家最关心的蛋白质: 鸡蛋含12.5毫克的蛋白质; 猪肉14.6; 牛肉18.8; 吴郭鱼20; 鸡肉21; 发菜21; 豌豆23; 紫菜28; 杏仁31; 黄豆36;豆皮51。 也是一样的, 这些植物所含的蛋白质都比肉类多,其中豆皮所含的蛋白质竟比鸡蛋高出四倍之多。
最后我们谈谈脂肪, 脂肪能够供给人体大量的热量, 是非常重要的营养素, 到现在为止, 还有很多人认为脂肪就是肥肉, 他们认为植物里面根本没有脂肪, 造 成很多人认为不吃肉工作没有力气的错误认识。以脂肪酸为例,脂肪酸共13种之多, 所有的动物性油脂全部加起来, 只6种而巳,植物性油脂里却全部拥有, 因此只要您摄取植物性油脂, 全部而完整的脂肪就都拥有, 但您若只摄取动物性油脂, 可以很肯定的说, 您一定会营养缺乏的!
综上分析, 植物里面不但含有肉类所有的营养而且更多。在第一次世界大战时,丹麦曾经被敌国切断所有食物的供应线, 1917-1918年间, 物质非常短缺, 丹麦国王下令, 禁止用谷物饲养牲畜。将人类可以吃的五谷转变肉类会减少 90%左右的食物,非常地浪费。
丹麦全国上下吃了将近一整年的素食,之后,意外发现:丹麦人口死亡率减少了17%, 可见素食实在有太多的好处。
因谷物、蔬菜等素食中已饱含维持生命所必需的养分。特别对脑力劳动者而言,更无须担忧素食能否供应得上科研、写作、实验、思考所需之营养这一问题,美国科学家富兰克林早就以自身的实践对此做出了最好的回答:“吃素使头脑清晰,思考敏锐,能带来更大的进步。” 富兰克林自十六岁开始便一直食素,在其自传中,他还称吃肉为“无缘无故的谋杀。”而现代营养学权威、哈佛大学的佛德烈史博士(Dr.Fredrick Stare)更斩钉截铁地说:“硬壳果、谷类、豆类、蔬菜等,营养成分并不少于肉类,有此素食何须他求!”约翰·哈金医科大学的麦柯林博士也发表过大致相同的看法:“任何人愿意废除肉食的话,都会获益甚大。”而在如此众多的素食品种中,属于中国特产的豆腐更是营养丰富、物美价廉。孙中山先生当年就曾讲过:“夫素食为延年益寿之妙术,已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。而中国人之素食,尤为适宜,惟豆腐一物,当与肉类同视。”:“夫豆腐者,实植物中之肉料也。此物有肉料之功,而无肉料之毒,……”
上一世纪天才而伟大的物理学家爱因斯坦就这样讲过:“我认为素食所产生的性情上的改变和净化对人类都有相当好的利益,所以素食对人类是很吉祥的。”
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问 :怎样才能健康地素食?
答 :健康的素食包括:食用很多种类的(尤其是有色的)蔬菜水果,多吃粗粮,少吃精制过的素食,避免高脂高糖的食品,注意自己的维生素B-12的摄入量,适当晒太阳,等等,更多具体的信息可以参考站内的其他资料。
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