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本帖最后由 夏雯静 于 2011-11-29 11:07 编辑
布鲁氏杆菌（Brucella）是一种革兰氏阴性的不运动细菌，无荚膜，触酶、氧化酶阳性，绝对嗜氧菌，可还原硝酸盐，细胞内寄生，可以在很多种家畜体内存活。布氏杆菌属有六种：马耳他布氏杆菌（羊型布氏杆菌）、流产布氏杆菌（牛型布氏杆菌）、猪布氏杆菌和狗布氏杆菌、林鼠布氏杆菌、绵羊布氏杆菌。其中引起人类疾病的有羊、牛、猪和狗布鲁菌。
编辑本段
感染与表现
病原体是通过感染的动物（人畜共患病），它们的排泄物和污染的食物进行传播的。开始发病时会伴随着中度发烧，急性发作时夜间发烧会加重，肝大、脾大或淋巴结肿大是这个时期的特征，体温波动式的间歇性发烧是马尔他布氏杆菌和猪布氏杆菌感染的特征。 疾病不会自行痊愈或转变成慢性病，对于慢性疾病，临床症状有很多种，可能导致多个器官或脏器系统，骨骼或关节的病变，感染组织中可观察到具有组织学特征的肉芽肿。细菌性心内膜炎如果不及时治疗，将会有生命危险。
临床上，在布鲁氏杆菌病的晚期可能出现丧失劳动能力、卧床不起、神经或精神病方面的症状.
布鲁氏菌在人体内主要侵犯的脏器
（1） 运动系统：关节肌肉疼痛。出现膝关节、腰、肩、髋、肘等关节痛。
（2） 神经系统：可引起神经干涸神经根的损伤，导致神经痛。出现腰痛、臀部疼痛、腿痛等。
（3） 呼吸系统：部分患者发生间质性肺炎而出现咳嗽。
（4） 消化系统：急性期病人个别因肝脏损害较重，而出现尿黄、巩膜黄染、肝区不适、食欲减退等消化道症状。
（5） 泌尿生殖系统：男性患者因睾丸炎或附睾炎而出现睾丸疼痛及小腹痛。慢性期可出现精索神经痛，以致出现阳痿、遗精、性机能减退等。 女性患者可出现乳房肿痛、腰痛、小腹痛、月经不调、闭经或流血过多，白带过多、性欲减退、早产、流产、死胎等表现。 还可发生肾炎、肾孟肾炎、膀胱炎。
症状及危害
患布病后，首先出现的症状是发烧，体温可达38—40度，不同人发烧的热型差别较大。有的人体温并不太高，波动于37—38度之间，持续时间长，处于长期低热状态；有的人体温呈波浪状，即高热几天，体温降下来几天，又开始高，反复多次，所以布病又称浪状热。还有的体温忽高忽低，早晚变化大，病情凶险，呈弛张性发热等等。当前主要是长期低热者多。 另一个特点是患者多汗，尤其发病初期更为明显，晚上汗更多，汗质粘稠，多出现在头胸部等。 患者还经常出现骨关节疼痛、肿胀等。男患者易出现睾丸肿大(单例), 女患者可有月经不调, 流产, 白带过多等。发病初期不明显，体温逐渐下降时骨关节症状相继出现。疼痛或骨关节活动障碍的部位多见于大关节。如，腰、骶、髋、肩、肘、膝等关节。常易误诊为风湿病。 给布病患者查体时还可看到某些部位淋巴结肿大（部、腋下、鼠蹊部等），肝、脾肿大等。 其他症状如乏力、食欲不振、精神倦怠等类似于感冒。 总之，布病无明显特征性表现，症状是多种多样的。
猪病防治—菲律宾农场的猪感染埃博拉病毒
研究人员在猪身上首次发现了一种可怕病毒———埃博拉。他们担心，这种病毒在猪身上发生变异，从而对人造成威胁。
美国研究人员7月9日在新一期《科学》杂志上说，他们在菲律宾一些农场的猪身上鉴别出一种名为Reston的埃博拉病毒。这种病毒最初于1989年在一群猴子身上发现，但与其他类型的埃博拉病毒不同，到目前为止，它还没有对人造成威胁。
研究人员对Reston在人类的食物链中出现仍表示担忧。他们对菲律宾有关农场的141名员工进行血样等检测，结果发现其中6人感染了Reston埃博拉病毒，不过他们都没有表现出感染病毒的明显症状。他们称：“Reston埃博拉病毒感染猪应该引起关注，这可能使得Reston在猪身上发生变异，从而导致致病能力变化，它有可能造成新的人类疾病。”
阿克苏地区红旗坡农场猪弓形体病暴发流行报告
1990年3月初,阿克苏地区红旗坡农场猪场的大批猪出现精神萎靡不振,被毛粗毛,食欲减退甚至废绝,便秘,高烧不退,体温达40℃～42℃。颈部及下腹部出现紫红斑或出血点,有的耳尖发生干性坏死,最后呼吸困难,呈腹式呼吸,腰部摇晃,不能站立直至死亡。经青、链霉素治疗无效,截止3月27日,共死亡243头,死亡率为39.1％。其中成年猪发病率为8.51％
惊人！万福东清平农场养猪场有人私宰病死猪！！
儋州新闻中心消息 日前，记者从市工商局红旗工商所获悉，该所联合市商务局、市动物卫生监督所执法人员查处了一家小型养猪场内私宰病死猪的违法行为。
据介绍，该小型养猪场位置较偏僻。10月30日上午8时许，市工商局红旗工商所接到举报，称位于那大镇万福东清平农场内较偏僻的一家养猪场有人私宰病死猪。
接到报告后，市工商局谭雪文副局长即指派该所前往查处。该所执法人员赶到后迅速控制现场，并联系上商务、动物卫生监督所等执法人员赶过来联合执法。
“我们赶到后发现该猪场内有两只已被宰杀的猪。”红旗工商所有关负责人说，当时还发现有一个人慌张地翻越后墙而逃。
市动物卫生监督所执法人员黎勇告诉记者，这养猪场未办有“动物防疫条件合格证”，老板冯某是广西人，场所是租来的。面对着执法人员，冯某手脚发抖，他称这两只死猪是病死猪，不承认宰杀后销往别处，只说宰杀后如不能吃就用来喂鱼。
目前，由于冯某自行处理死因不明或病死猪的行为触犯了《动物防疫法》有关规定，市动物卫生监督所在对其教育之外，还处予1000元的罚款。
中文名称：口蹄疫英文名称：foot and mouth disease;FMD定义：由口蹄疫病毒(FMDV)所致急性、热性、高度接触性传染病。主要侵害偶蹄兽，以发热、口腔黏膜及蹄部和乳房皮肤发生水泡和溃烂为特征，是国际兽疫局规定的A类传染病，易通过空气传播，传染性强，流行迅速，偶尔感染人，主要发生在与患畜密切接触的人员，多为亚临床感染。
口蹄疫Aftosa（属一类传染病）俗名“口疮”、“辟癀”，是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病。主要侵害偶蹄兽，偶见于人和其他动物。其临诊特征为口腔粘膜、蹄部和乳房皮肤发生水疱。
口蹄疫是猪、牛、羊等主要家畜和其它家养、野生偶蹄动物共患的一种急性、热性、高度接触性传染病，易感动物达70多种。临床特征是在口腔黏膜、蹄部和乳房皮肤发生水疱性疹。该病传播途径多、速度快，曾多次在世界范围内暴发流行，造成巨大政治、经济损失。鉴于此，世界动物卫生组织（OIE）将其列为A类传染病之首。目前，有三分之二的 OIE 成员国流行 FMD，时刻威胁着无 FMD 国家和地区的家畜安全和畜产品贸易。口蹄疫病毒属于微核糖核酸病毒科口蹄疫病毒属。其最大颗粒直径为23纳米，最小颗粒直径为7—8纳米。目前已知口蹄疫病毒在全世界有七个主型c A、O、C、南非1、南非2、南非3 预防和亚洲1型，以及65个以上亚型
该病潜伏期1—7天，平均2—4天病牛精神沉郁，闭口，流涎，开口时有吸吮声，体温可升高到40一41℃。发病1—2天后，病牛齿龈、舌面、唇内面可见到蚕豆到核桃大的水疱，涎液增多并呈白色泡沫状挂于嘴边。采食及反刍停止。水疱约经一昼夜破裂，形成溃疡，这时体温会逐渐降至正常。在口腔发生水疱的同时或稍后，趾间及蹄冠的柔软皮肤上也发生水疱，也会很快破溃，然后逐渐愈合。有时在乳头皮肤上也可见到水疱。本病一般呈良性经过，经一周左右即可自愈；若蹄部有病变则可延至2—3周或更久；死亡率1%--2%，该病型叫良性口蹄疫。有些病牛在水疱愈合过程中，病情突然恶化，全身衰弱、肌肉发抖，心跳加快、节律不齐，食欲废绝、反刍停止，行走摇摆、站立不稳，往往因心脏麻痹而突然死亡，这种病型叫恶性口蹄疫，死亡率高达25%~50%。犊牛发病时往往看不到特征性水疱，主要表现为出血性胃肠炎和心肌炎，死亡率极高。
除口腔和蹄部病变外，还可见到食道和瘤胃粘膜有水疱和烂斑；胃肠有出血性炎症；肺呈浆液性浸润；心包内有大量混浊而粘稠的液体。恶性口蹄疫可在心肌切面上见到灰白色或淡黄色条纹与正常心肌相伴而行，如同虎皮状斑纹，俗称“虎斑心”。
两个体户专卖病猪出了名 农户找上门来售病猪
海南文昌两名在市场上经营猪肉的个体户利欲熏心，竟然在农户手里收购病猪，并私设屠宰点非法私宰，再将病猪肉拿到文昌第一市场出售。
文昌市公安局与文昌市工商局日前联合执法查获准备运往市场上的病猪肉。经海南动物疾病诊断中心对猪肉进行疫病检验，该猪有猪巴氏杆菌病。7月1日，两名不法商贩因涉嫌生产、销售不符合卫生标准的食品被文昌公安局刑事拘留。
45公斤病猪肉在送往市场途中被查获
今年4月底，有群众反映文城地区个别非法猪贩销售病猪肉问题，文昌市委常委、公安局长文海高度重视，亲自部署，组织公安、工商，畜牧部门组成联合执法小组开展打击行动。5月3日上午9时30分许，根据群众举报，文昌市公安局与文昌市工商局联合执法检查组在文城镇下园边村附近将一头正准备运往文城市场上销售的一头病猪查获。
“当时，我们看到那头病猪肉浑身都是红斑，一看就是病猪肉。文昌市公安局治安大队副大队长林昌若告诉南国都市报记者，当时病猪肉是由文昌籍的林某峻与周某骑着三辆摩托车运过来的，看到有执法人员检查，林、周两人非常紧张。
根据林、周二人的交代，联合执法检查组赶到文城镇下园边村一处私设的屠宰点进行检查。“我们看到的屠宰点非常简陋，一个用水泥沏的台子下面有很多发臭的猪内脏，看着就会让人恶心。”林昌若副大队长说，那头病猪肉有45公斤，执法人员立即查扣病猪肉，并于当天送到海南省动物疾病诊断中心对猪肉进行疫病检验，检验的结果是该猪有猪巴氏杆菌病。
据警方介绍，林某峻，37岁，文昌东阁镇科弟园村人；同案疑犯周某，现年44岁，文城镇湖园村人。从2010年12月份起，林某峻、周某违反国家“定点屠宰、集中检疫、分散经营”的生猪屠宰政策，在文昌市文城镇下园边村私设屠宰点，到文城镇周边农村购买病猪，据不完全统计有18只(每只病猪价格为200元)进行屠宰，然后运到文昌市文城镇销售，谋取暴利。周某、林某峻违反《食品安全法》第八十五条第(五)和第(六)项规定，经营未经动物卫生监督检验、检疫不合格肉类的行为，足以造成严重食源性疾患，涉嫌犯有生产、销售不符合卫生标准的食品罪，文昌公安局于2011年7月1日立案侦查，7月8日对犯罪嫌疑人林某峻、周某采取刑事拘留强制措施。
专卖病猪出了名 农户找上门来售病猪
面对严格的食品检查监管制度，林某峻和周某经营病猪的货源来自哪里呢？
据了解，5月13日，警方查获的那头病猪肉就是文昌的一名叫黄某的农户卖给林、周二人的。38岁的黄某与周某是同一个村子的人，也在第一市场卖肉。4月30日，黄某家的一头120斤的公猪突然就不吃料了，情急之下黄某就请畜牧医生打了几针。可是5月3日猪病得越来越严重，黄某的妻子就把猪的状况告诉黄某。
“我当时就觉得120斤的猪就这么扔了很可惜，如果我卖了起码还可以变点儿钱。”黄某对记者说。于是，黄某跑到第一市场找到了周某。黄某说：“我当时就问他(周某)要不要便宜猪，他(周某)和林某峻就买了这头病猪。由于是同村人，我们就没有讨价还价，那头120斤的病猪就卖了150元。”
当记者问到黄某怎么会想到找周某买病猪时，黄某说：大家都在第一市场卖肉，也都知道他(周某)和林某峻卖病猪肉。”据林某峻介绍，其实很多的养猪户都知道他们会要病猪，所以他们有病猪都会去找林、周二人的。
随后记者来到文城镇第一市场。同是经营猪肉生意的个体工商户符某说：“我们大家都知道他们卖病猪肉，但是也没办法。他们贩卖病猪肉有时候也会影响到我们的生意，但是大家都是干这行的，我们也不能拿他们怎么办。希望相关部门加大检查力度，打击不法商贩的行为，维护市场的正常经营。”
对话疑犯
疑犯：病猪肉比正常猪肉赚钱
据了解，犯罪嫌疑人林某峻及周某二人均是个体户，案发前，在文城第一市场卖猪肉。放着合法的生意不做，为什么要冒着犯罪的风险卖病猪肉呢？7月12日，记者在文昌看守所见到了犯罪嫌疑人林某峻和周某。
记者：听说你在文昌市文城镇第一市场有自己的摊位而且拥有合法的营业执照，为什么你还要去贩卖病猪肉呢？
林某峻：我从1991年就在第一市场的肉摊上打工，一直到三年前我有了营业执照才开始自主经营猪肉生意。一开始我卖的也是正规的好猪肉，但是我很快发现正规的好猪肉出售的市场价格虽然较高，但是批发买进猪肉的时候价格也很高。一般好猪肉买进每斤是六七块钱，而卖出也才七八块钱，根本赚不到什么钱。而且第一市场卖猪肉的人也很多，个体户之间竞争太大。我们买病猪就不一样了，买一头约120斤的病猪大约150块钱就可以搞定，因为病猪一般价都在100到200之间。但是如果是一头正常的猪就需要500多块钱了。这之间的差距太大了，所以我们觉得卖病猪比正常的猪更赚钱。
记者：你们从什么时间开始卖病猪肉的？
林某峻：去年12月份，我和他(周某)花了600元请人在文昌文城镇下园边村建了一个私人屠宰点。我们买的病猪都悄悄在那里屠宰的，然后拉到市场上去卖。卖的时候我们很小心，因为病猪肉是没有经过食品部门检测盖章的。每次当工商所的人来检查时，我们就把病猪肉从案子上拿下来，走了以后再摆上去。
瘦肉排骨一个价 七天屠宰三四头病猪
记者：你从1991年开始从事猪肉行业以来已经有20年了，你应该知道这种病猪身体里潜藏的病毒是很严重的，人吃了以后会影响健康甚至会危害生命，你难道不怕出现什么问题？
林某峻：我2010年12月份以前卖的都是好猪肉，后来快到春节的时候，买猪肉的人很多，有些供不应求，为了多赚点钱就也开始卖病猪了。我把好猪肉和病猪肉并不是放在一起卖的，病猪肉会便宜售出。市场上正常的猪肉都是八九块钱一斤，但是我的病猪肉一般五六块钱都会卖的，而且不管是排骨还是瘦肉、五花肉都一样的价。卖那么低的价格，其实大家都知道肯定肉有问题，所以买病猪肉的一般都是工地和大食堂的人，一次会买七八斤或十多斤。家庭住户买肉都很小心，不会买这种肉。我和周某经营病猪以来有不少的人买了病猪肉，但是并没有谁告诉我吃了病猪肉身体出问题的，也没有谁来找过我麻烦，所以我并没有过多的担心。
林某峻说他们每月屠宰三四头病猪，然而据记者了解的事实并非如此，生意好的时候，他们每星期都会屠宰三四头病猪，获取暴利。
剥掉带斑猪皮只卖肉猪肝、猪肚10块钱1斤
记者：你们卖的病猪肉皮上满是红斑，你们怎么处理让人会去买？
林某峻：我们在卖猪肉以前都会把猪皮处理掉的，那些猪皮连着大概半寸的肥肉都切除掉，要么把他们榨成油要么就喂鸡养鱼了。我们卖病猪肉的时候也分病的严重的和不严重的。一般严重的病猪或者是已经死了的病猪，由于内脏有积血，猪肝和猪肚都变成了黑色，我们就不要了。稍微好点的病猪其实看起来和正常的猪肉也没有很大的区别，只要猪肝、猪肚看起来正常我们也会卖，大概10块钱一斤吧。那些不要的猪头我们一般都给附近养鱼的和养鸡的，他们也知道这是病猪，所以出手很便宜，大概1块钱一斤。猪内脏都是没用的，我们就把它当垃圾扔掉。
工商所所长：以此为戒加大监管
林，周二人从2010年12月开始就在文昌第一市场销售病猪肉，所管的文昌工商局沿江工商所没有发现吗？
据沿江工商所陈所长介绍，工商所每天都到市场上检查，但确实没有发现卖病猪肉的。“工商所的人一般都是上午去检查，而有些不法商贩总是想方设法躲避检查，他们会趁着我们下班的时候再把病猪肉投放到市场上。”陈所长说。
陈所长说，以前第一市场的猪肉摊位都有80多个的，现在由于猪肉价格价格上涨，生意不好做，猪肉摊位也只有约六十个。所以有些不法商贩就开始琢磨着做病猪生意。”陈所长说，去年就有人举报过林某峻和周某私设屠宰点，非法贩卖病猪肉，工商所多次去查，但都没有查到，因为没有证据就不能采取措施。一直到这次人赃俱获。
陈所长说他们已经意识到在监管上出现的问题，并表示以这次案子为戒，工商所制订了4条监管措施。首先，要抓住市场准入关，市场经营者必须经过合法登记办照才能进入市场；其次，经营者要亮照经营，接受广大民众的监督；再次，管理者要加强市场的监控，严格管理，保证每天都有人检查市场；最后，工商、食品、防疫部门联合加强管理检查。
文昌警方：敢卖病猪严厉打击
文昌公安局副局长王振忠在记者采访时表示，为让群众吃上放心肉，针对日前群众反映文城地区个别非法猪贩销售病猪肉问题，文昌公安局高度重视，与工商部门联手查办，此案告破。文昌公安局警告个别不法商贩，胆敢销售病猪肉，危害人民群众健康的，公安机关将予以严厉打击，予以重罚，努力给消费者营造一个安全放心的食品市场。
文昌市民：严惩奸商堵住漏洞
文昌市公安和工商两部门在第一市场查处了病猪肉，引起了诸多文昌市民的强烈反响，市民表示如今猪肉如此贵，花大钱还买到病猪肉实在令人难以接受。希望有关部门依法严惩黑心商贩，保护市民的菜篮子。
14日上午，记者走访了文昌市第一市场，市场内20多个肉摊吆喝着卖肉，肉摊上的肉基本上被切成多个小块。尽管临近中午，但多数市民对价格居高不下的肉品并不“感冒”，很多肉摊都剩下不少存货。
当记者问起市场是否有病猪、私宰猪时，多数肉贩对此闭口不谈。一位不愿透露姓名的摊主告诉记者，现在查得太严了，听说已经有私宰场老板被抓了，最近相关部门也加大了对市场的检查力度。这位摊主还说，其实很多肉贩都知道有人在搞私宰肉，但很多前来买菜的市民被相对便宜的价格所吸引，“这都是一分钱一分货的，你知道一头农家猪养大、屠宰、上市的成本多高吗？”
记者走访前来买菜的市民了解到，第一市场有卖病猪肉的消息已经不胫而走。一位符姓大妈对记者说，她听说此事后，已经不来这里买肉了，再加上居高不下的肉价，他们全家现在吃鱼多一些。
（有部电影还记得吗，叫人肉叉烧包；有句台词很经典；
精彩台词
“尸骨你当垃圾扔掉了。那肉呢，怎么处理的？”
“肉？就是各位长官又吃又拿，又不给钱的人肉叉烧包。嘿嘿，嘿嘿……”
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发表于 2011-11-29 11:01:17
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