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原本一两块钱的涪陵榨菜突然摇身一变要成为“奢侈品”榨菜。日前中信公司发布的研报显示，上市公司涪陵榨菜今年将推出公司最高端的产品——600克装的沉香榨菜，零售价高达2200元。记者看到此消息一出，网上议论纷纷，消费者大呼连榨菜都吃不起了，新浪财经的调查则显示，超过9成的网民坚决表示不会买入2000多块钱一包的榨菜。
天价榨菜2200一包
中信证券日前发布的研报中这样描述：“公司今年推出的600克装的沉香榨菜零售价为2200元，成为公司最高端的产品。沉香榨菜的制作工艺独特，复制了巴国古法腌制工艺倒匍坛沉香，以2月江风自然脱水，腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底进行自然酝酿，全程均为纯手工制造，至少3年才能酿成，极品沉香榨菜则要酿制8年以上方能上市。”据媒体报道，今年发售的这批“天价榨菜”2001年就开始初步制作了，而且每年计划只发售5000盒。
天价榨菜被质疑
“巴国古法？2月江风？沉入乌江底？8年方上市？你以为你做薛宝钗的‘冷香丸’呢？这么多讲究？再怎么折腾做出来还不是榨菜吗？”记者看到一位网友在微博上如此评论。记者发现天价榨菜的消息一出，在网上迎来板砖儿一片，网友全是质疑之声：“再怎么炒作，它也只是一包榨菜呀。也就是一咸菜、下饭菜、调味菜而已。能有啥惊天价值……”；“榨菜终究还是榨菜，就像马桶做成黄金的，它还是马桶，除非脑残了，才有人去买包2000块的榨菜！”；“天哪，我一个月工资就够买你包榨菜，还让不让人活了。”；“上市公司就是牛啊，什么都能卖……”
9成网友表示不会买
据报道，日前涪陵榨菜已经召集全国的数百名一级代理商拍卖“天价榨菜”的经营权。来自全国各地的600多经销商竞标，经过数轮竞标，“天价榨菜”的全国经销权被重庆一家公司以100.777万元拍得。这家公司的举拍者说，之所以出如此高的价格，是认为该产品市场前景好。中信证券的研报也显示，“沉香榨菜”推出将提升公司高端产品形象。并且维持涪陵榨菜“增持”评级。 而新浪财经网发起的一项调查则显示，超过9成的网友都表示不会买入2000多元一包的榨菜，超过7成的网友认为推出天价榨菜并不能增加公司的利润，超过8成的网友同时还表示中信证券给予涪陵榨菜的“增持”评级不客观。
素三丝、榨菜肉丝、榨菜四季豆……这些重庆人常吃的菜里面都有榨菜。榨菜因其价格低廉，用法多样，早已成为市民菜桌上不可缺少的一道菜。重庆晚报记者昨日从涪陵榨菜集团获悉，由该集团推出的一种礼品榨菜，每盒600克，价格却卖到2000元，而且经常卖断货。
30吨青菜头精制3吨
“价格卖到2000元并不是没有理由的，这种榨菜的选材很讲究。”涪陵榨菜集团综合部一秦姓负责人昨日在接受重庆晚报记者采访时表示，早在几年前该集团开始打造这种榨菜，每年将大约30吨精选青菜头装进800个土陶坛内，沉入池子进行发酵，发酵完成后，再对其进行精选、剪切、榨压，最终制成成品后只有3吨左右。
“涪陵被公认为国内最优良的青菜头产地之一。”涪陵榨菜管理办公室副主任陈林辉介绍，涪陵冬季气温普遍保持在4.5℃左右，青菜头膨大的时间相对较长，吸收的水分和营养多，因此收获的青菜头肉质肥厚、嫩脆、少筋，这是涪陵榨菜集团能够生产出高档榨菜的原因。
发酵3年后方能上市
“这种榨菜叫做沉香榨菜，其制作工艺是非常讲究的。”涪陵榨菜集团总经理赵平昨日介绍，该榨菜品种复制了巴国古代腌制工艺：一是利用江风自然脱水；二是发酵池深达6米，发酵过程较长；三是全程均为纯手工制作。
“发酵池较深是为了让榨菜保持低温，从而进行缓慢发酵。”赵平说，普通榨菜经过几个月发酵就可以吃了，而沉香榨菜至少3年才能酿成，最多的需要酿制8年以上方能上市。经过8年酿制的榨菜还能吃？赵平说，由于榨菜长期处于低温，因此吃起来没问题。
年产5000盒超市买不到
“我们每年生产的这种菜大约会分装成5000余盒，每盒600克，售价2000元，目前在国内来说是最贵的。”赵平表示，之所以如此贵，一是生产成本较高，二是该榨菜属于礼品榨菜，从包装到销售都与普通榨菜有别，包装上更为精致，只在专卖店销售，普通超市是买不到的。
“逢年过节不少单位、公司都要送礼物，烟、酒、茶这些礼物给人感觉太俗气了，送榨菜既新颖又实用。”赵平说，自上市以来该榨菜受到广泛欢迎，很多人打电话到公司预订，专卖店也经常出现卖断货的现象。
“由于这种榨菜产量每年只有5000盒远远不够卖，我们还推出了每盒200元至1000元不等的品种。”赵平表示，仅礼品榨菜一项，该集团每年销售额就在1000万元以上。
助涪陵榨菜提档升级
“涪陵榨菜集团打造的高档榨菜，对于涪陵的整个榨菜产业提档升级具有正面的推动作用。”涪陵区榨菜办副主任汤勇昨日在接受重庆晚报记者采访时表示，涪陵近两年开始注重打造精品榨菜，开发出了全形榨菜、方便榨菜、高档榨菜和出口榨菜等多个品种和系列，满足了多个层次的需要。“我们的目标是既要有让老百姓吃得起、吃得放心的家常菜，也要有拿得出手、能够代表涪陵榨菜形象的高档礼品。”他表示。
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发表于 2011-6-30 13:34:56
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