伟大！——信奉素食的老师，劝小学生戒肉、素食，让卖肉的家长 改行卖豆腐了！

夏雯静

          2009年02月02日  中国青年报

　　            作者：吕思思 李晓婷 《中国青年报》记者 刘冰报

　　近日，乌鲁木齐的一所小学，因为一名老师在班上推广“素食环保教育”，使得听话的小学生们纷纷付诸行动，不仅自己不吃肉，有的孩子甚至还力劝卖肉的家长改行卖豆腐。

　　尽管老师的这一举措用心良苦，结果却引得家长纷纷质疑：在孩子还不具备辨别是非能力的情况下，这种“素食环保”教育方式是否合适？

　　一个倡导，竟让卖肉的父母改行卖豆腐

　　“我们考虑到底是继续开肉铺呢？还是听从潘老师的建议，彻底改行弄个豆腐摊？”这几天，家长刘文强夫妇一直为此事犯嘀咕。

　　2008年9月初，在乌鲁木齐市某小学二年级（四）班新学期的一次家长会上，新任班主任潘晓琴，给每个学生的家长都发了一份《素食环保拯救地球》的资料，提倡为保护动物，学生的家长以后要和自己的孩子一起吃素，不要再吃任何肉食。

　　“刘文强，你该改行了吧！”老师的话语刚落，一些彼此熟悉的家长边笑边打量刘文强。

　　刘文强羞红了脸，尴尬地低下了头。

　　事实上，刘文强夫妇，在乌鲁木齐火车南站市场，已经做了十几年的肉铺生意。那次家长会上，潘老师得知学生刘红的父母是从事卖肉的职业后，便主动找到他俩，建议他们改行。

　　“老师可能只是让我们这些做家长的和孩子一起学会怎样爱护生态，珍惜动物吧！”那时，刘文强并不太在意。

　　可没过几天，女儿刘红突然哭着从学校跑回来说，“同学们都嘲笑我，说我父母是杀猪卖肉的，将来可能还会杀人呢！”

　　刘文强这才意识到问题的严重性，于是，立即赶往学校找到潘老师。在老师面前，刘红承认是自己编造的谎话，但目的是希望父母改行。

　　“而潘老师也附和着说，可以帮我联系个卖豆腐的摊位，以后改行卖豆腐不要卖肉了……”刘文强苦笑道。

　　“不改行，孩子就不理我；改行吧，难道真的要丢掉家中卖肉的祖业吗？”刘文强觉得自己目前的处境非常尴尬。

　　为吃肉的事，学生和家长分歧越来越大

　　和刘文强一样，其他家长也同样感到了老师素食倡议的强大影响：孩子直到现在为止，每天仍拒绝吃肉，只吃一些蔬菜和水果。潘老师那次会上的“思想”已让诸多学生产生了“共鸣”。

　　“潘老师经常在课堂上教导我们，让我们不要吃任何肉食，从小懂得爱护小动物，这是爱护大自然的表现，让我们做个诚实听话的好孩子。”8岁的梁菁菁，忽闪着大眼睛告诉记者。

　　“爸爸妈妈卖小动物的肉，是没有爱心的表现，他们不爱护地球！”9岁的刘红嘟着小嘴说。

　　“这些二年级的娃娃，实在是太听老师的话了。可是，老师自己不吃肉，也不能让孩子也完全断荤啊！娃娃这么小，是长身体的时候，得靠肉食补充每天所需的蛋白质。”

       老师不让吃、家长逼着打着吃、而学生死活就是不吃，为吃肉的事，学生和家长分歧越来越大，这可急坏了渴望孩子茁壮成长的家长们。

　　更让家长郁闷的是，这半年来，潘老师时常给他们发短信，都是建议家长和孩子多吃瓜果蔬菜、拒绝肉食、保护地球的内容。甚至有两次，潘老师还在家长会上，自掏腰包，给全班42名同学的家长每人发放一份几百克的七彩豆腐。

　　“潘老师让我们学会用豆腐代替肉食，还教我们怎样烹饪，让家长和孩子一起学着彻底断绝肉食。我感觉老师的这种教育方法有些偏激。”家长何先生苦笑着说。

“学生吃素后身体健康了，学习成绩也大大提高了”

　　面对潘老师如此热情，家长们纷纷质疑：在孩子还不具备辨别是非能力的情况下，这种“素食环保”教育方式是否合适？

　　“我是因为自己获得了不吃肉的好处，才这样大力宣传。我虽然没有孩子，但如果不是发自内心的爱，我是不会这样像关心自己的孩子一样，去关心学生们的身体健康的。大家共同生存在这个地球上，应保护地球。我认为保护地球的最好的办法就是提倡‘素食’，拒绝肉食。要让孩子们从小就有这种爱护动物的意识。”潘晓琴说。

　　潘老师告诉记者，两年前，她患了癌症。在几次大手术治愈后，她查阅了大量资料，才发现自己患病的主要原因是因为之前吃了太多肉，而“肉食”也是让全球变暖的主要原因，于是出院后，她就彻底改吃素了。

　　“自从我提倡吃素后，我发现，班里的学生平时感冒的少了，不但身体健康了，学习成绩也大大提高了。肉食都是垃圾食品，所以，我建议大家最好不要吃肉。”潘晓琴说。

　　该校校长徐红梅告诉记者，潘老师在校从事了十几年教育，是一名非常优秀的老师，这两年，她一直主张“素食环保教育”，而这种教育方式并没有得到其他老师的认可。家长们也曾多次反映过这个问题，学校也多次找她谈话。

　　“潘老师当时的初衷，只是提倡‘素食’有益健康和环保，但是，让我始料未及的是，这些学生会这样崇拜和执著。”徐红梅感叹道。

　　怎么树立孩子们正确的环保意识？

　　从事教学工作多年的小学老师王新梅认为，潘老师将个人“食素”行为“强压”到学生和家长头上，这种做法是不对的。她的出发点，可能是为了孩子的健康着想，但是，这种“素食环保”的教育方式，有很多值得探讨的地方。

　　王新梅说，小学二年级的孩子，还没有完全形成独立思考和辨别是非的能力。在这种情况下，老师的话很具权威性。有时孩子可以不信家长的话，但对老师的话却深信不疑，因此，会直接影响到学生的情感机制。

　　“有些‘偏激’了！这种对环保的理解和教育方式值得探讨。”新疆戈壁绿洲环保志愿者协会创办者郭云说，确实有权威资料显示，畜牧业产生的一氧化二氮是造成地球变暖的原因之一，但不能因此完全否定肉食，人类身体里每天所需营养必须均衡。

　　郭云建议，在课堂上，潘老师可以为学生宣传环保知识，课外，她还可以带领学生开展系列活动宣传环保，比如节假日植树、种花、去郊外收集废弃塑料袋减少人为制造垃圾等，用正确的方式引导孩子认识环保。

　　“成长发育阶段的孩子真的可以不吃肉食么？实在不行就依着孩子，用豆腐代替肉类算了！”看着儿子如此“执着”断荤，家长何先生看在眼里，疼在心里。

　　新疆自治区临床营养研究所副主任药师郭庆华表示，小学阶段是未成年人的成长发育阶段，必须要摄取一定数量的动物蛋白，而一些豆质类的食物，是无法取代动物蛋白的。

　　郭庆华说，发育阶段的孩子必须要营养全面，如果只吃素的话，无法给孩子提供足够的锌、铁、维生素D、矿物质等，时间长了会导致孩子营养不良。

　　如今，这些年仅七八岁的孩子，仍然遵照启蒙老师的“旨意”拒绝吃肉，而家长也毫无办法。他们困惑了：“‘吃素’对孩子是一种科学的生活方式吗？学校、老师、家长又该怎样教育孩子们树立正确的环境保护观念？”

　　（文中学生、家长及老师均为化名）

佛法、世间法，本来不是两样。

或有以佛辞亲割爱，谓为不孝者，此局于现世，不知过去、未来之浅见也。

佛之孝亲，通乎三世。故《梵网经》云：“若佛子，以慈心故，行放生业。一切男子是我父，一切女人是我母，我生生无不从之受生。故六道众生，皆是我父母，而杀而食者，即杀我父母。”

佛之于一切众生愍念而度脱之，其为孝也，不亦广且远哉！
且世间之孝，亲在则服劳奉养，亲没则只于生没之辰，设食祭奠，以尽人子之心。

设或父母罪大，堕于异类，谁能知所杀而食之生物中，决非曾为我之父母乎？

昧三世无尽之理，而以数十年之孝责人，其所知见之浅小，为可怜也。

故佛教人戒杀放生、吃素念佛者，其慈悲救济也大矣！

　　或又谓：“猪、羊、鱼、虾之类，乃天生以资养人者，食又何罪？”
此以身未历其境而妄说，若亲历其境，则望救之不暇，何容置辩？

《劝戒类编》载：福建浦城令赵某，长斋奉佛。其夫人绝无信心，诞辰之先，买许多生物，将欲杀而宴宾。赵曰：“汝欲祝寿，令彼等死，可乎？”

夫人曰：“汝之话皆无用，若依佛法，男女不同宿，不杀生命，再过几十年，满世间通是畜生了。”
赵亦无法可劝。至夜，夫人梦往厨房，见杀猪，则自己变成猪，杀死还晓得痛，拔毛开肚，抽肠割肺，痛不可忍。后杀鸡、鸭等，皆见自己成所杀之物。痛极而醒，心跳肉颤，从此发心放所买之生，而吃长素矣！

此人宿世有大善根，故感佛慈加被，令亲受其苦，以止恶业。否则，生生世世供人宰食矣。
世之杀生食肉者，能设身处地而作己想，则不难立地回头矣。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
本法会原为护国息灾，若推究灾之来因，多由杀生而起。

欲止杀业，须从戒杀吃素、护惜物命，及买放物命而起。大家各须发心，护惜物命。

“欲知世上刀兵劫，但听屠门半夜声”，此语当奉为箴铭，力加警惕。

盖放生之意义，即是使大家发心护生。

自己放生，当然不再杀生。即己不放生，看到他人放生，抑又何忍杀生？
如人人能护惜生物，不加残害，则杀劫可消，而国运可转矣。

但世人，尚有一面出资放生，一面仍照常杀生吃肉，如此，虽有放生之小功德，何能敌杀生之大罪过乎？

现本会定于圆满日举行放生，愿诸位发心捐助，自利利物，功德不可思议。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

民二十五年，上海佛教净业社，启建护国息灾法会七永日，请恩师莅申说法，圆瑛法师主七。缁素诸公，将智焕亦列入为干事，因得每日聆恩师法语，受益良多。

且恩师慈悲之至，凡有请示，必蒙谆谆启迪，真可谓诲人不倦者矣。若亲礼觐，见其威德特尊，自然令人肃然起敬。即以恩师之言教转以劝人，人亦容易信受。

如，中国饭店厨房主任张启祥君，身操宰杀之业，又每菜必调其味。余将恩师之法训与常谈，伊即长斋，现已历一年有奇矣！

如此之类，颇有其人，皆由恩师之德足以感人。

（李智焕《追念恩师谈及学佛因缘》，载《永思集续编》）
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如果家人不接受佛法、不肯吃素、阻止我学佛、吃素，怎么办呢？——介绍一个好办法

学佛、素食，是要善根、福缘的。
如果家人不接受佛法、不肯吃素，一是我们自己不懂得善巧方便，更重要的是他们自己业障深重、机缘未熟的缘故。

怎么办呢？

建议大家参考印光法师的建议：代替家人忏悔，最好专门把放生、念佛、念经等等功德，回向给家人。持之以恒，一定会让家人业障消除，信受佛法、改口吃素的。

例证：


印光大師文鈔續編卷上

復江有朋居士書


民（国）十年（1921年），黃涵之，与其妻吃长素。

其母八十一，劝（她老人家）吃素，（她就）不开口。（如果）备素菜，（她老人家）则不吃菜，（情愿）吃白饭。

光（印光法师自称）令（黄涵之）代母忏悔。

不一月，（其母）而即吃长素矣！

天性相关，（若）至誠，必有感动佛菩萨者。

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吃肉，是灾劫的罪魁！

                  宣化上人 开示于美国北加州万佛圣城
                                       一九八二年九月十九日  

佛教有正法、像法、末法，这皆是众生的业报所感现的。正法时代，古人的福报广大、深厚，智慧也高，地里的水犹如牛奶那么有营养，每一处的水皆是如此。

等到像法时代，所喝的水就没有那么营养美味了。
现在是末法时代，所喝的水，不仅没有营养，还都含藏着很多种的毒质。　

有人说：“我们把水消毒过了。”虽然如此，但毒质还是存在，无法消去。

所以，在这世界上，毒是一天比一天多，把空气也污染，所以在空气中也弥漫毒质。因为世间人用毒太多，把毒素吸进身内，再经过一番化学作用，而后反射出来，毒质就布满空气中。　

现在的虚空里，充满了种种毒气。

我们已知道原**、氢气弹等，是最危险厉害的武器，但由每个人口里所放出的毒，更是比什么毒都厉害，所以，这世界一天比一天坏。

因为受了毒气的熏染，每天醉生梦死，吃、喝、嫖、赌、蛊、横、崩、拐、骗、偷，无一不精。这种情形实在是太危险了！　

所以，若想把世界消毒，该怎么办？

就要大家一起吃斋，不吃肉。能吃斋，毒就会日日减少。若要把这世界真正消毒，就要大家吃素不吃肉。因为众生肉都有毒，这种毒质是很微细微细，当你吃时不会觉察，但慢慢地就中了这种毒质。

而且，这种毒质特别厉害，没有什么药品可以解，因为其中的冤业太深。　

    所以古人说：

千百年来碗里羹，冤深似海恨难平；
欲知世上刀兵劫，试听屠门夜半声。

    从千百年以来，我们所吃的一碗羹肉汤，看上去只是一碗汤，可是其中的冤仇犹如海一般深。要知道世上人与人战，家与家战，国与国战，星球与星球战，互相争战，都是由吃肉所造成的。所有一切刀兵水火瘟疫流行灾难，皆是由吃肉所造成的。

你若想了解其中的道理，只要在半夜去屠场听一听，杀猪有猪哭、杀牛有牛哭、杀羊有羊哭。总之，杀什么就什么在哭。

牠们在哭，就是在放毒呢！放一股毒气，一边哭一边说：“好！你现在杀了我，我将来也要杀你，我们两人绝没完没了。你杀我，我就要杀你。你吃我，我就要吃你！”所以形成种种冤毒，充塞在虚空中。　

因为虚空弥漫着一片冤毒气，才造成种种灾难祸患。若人人都吃斋，这些冤孽就会平息，则化干戈为玉帛，化暴戾为祥和，庶几能挽回末劫之将临！　

夏雯静

一、素食的意义为何？
　　世间上的生物，都要靠饮食来维持生命，就是树木花草、山河大地也需要阳光、空气、水土作为营养，才能存在。
　　有的生物是肉食，有的是素食。狮虎熊豹属于肉食，牛羊马象属于草食，人介于肉食、草食之间。中国古代就有慈悲护生的思想，儒家所谓：‘见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨。’佛教为了愍护众生，倡导不断大悲种，包含了素食的精神意义。但佛教的流传，以人为本，因应各地风俗，对饮食并没有强烈的要求。
　　今日素食渐渐成为现代人的生活习惯。在印度，铁路餐厅皆以素食为主；在美国，有的乡镇不准荤食进入。这些国家不是以宗教的立场，而是站在人道、健康的观点倡导素食。
　　总而言之，素食有下列六点意义：
　　 1.培养慈悲。
　　 2.有益健康。
　　 3.比较卫生。
　　 4.维护生态。
　　 5.增加耐力。
　　 6.促进和平。
　　
　　二、佛教徒一定要吃素吗？
　　佛教徒不一定要素食。譬如西藏、日本、泰国等佛教国家，囿于当地的风俗习惯及地理环境，有很多人并非素食者。然而素食合乎儒家的仁爱和佛教的慈悲，所以非佛教徒的神父、牧师也有素食的。中国佛教倡导素食是为了实践慈悲的精神，信仰之后，能吃斋茹素是最好的，倘因家庭或工作上无法吃素，可以选择初一、十五日，或六斋日吃素，或平日只食肉边菜、三净肉亦可。
　　
　　三、素食者可以吃蛋吗？
　　吃蛋是否杀生，素食者可否吃蛋？此有二种说法：一说现代的饲鸡产的蛋，并未受精，不能孵小鸡，因此可以吃；一说佛教戒律中有一条讥嫌戒，是为避人讥嫌。若吃鸡蛋时，逢人便要解释，为避讥嫌，因此干脆不吃。其实吃与不吃并不是很严重，只不过说明一个人持戒严不严谨、清净不清净而已。西藏佛教的喇嘛吃牛肉、羊肉，南传、日本的僧人也吃鱼肉，对某些人而言，吃未受精的鸡蛋并不是严重的问题。因此，对于认为可以吃的人，我们不必批评他人犯戒；主张不可以吃的人，也毋须刻意自我标榜，或渲染赞美。
　　
　　四、寺院道场为什么不食用五辛？
　　五辛是味浊之食，寺院道场里所以不吃五辛的原因，乃五辛气味浑浊，且易令人生起亢奋、不净之想。佛教讲清心寡欲，尤其道场是香花素果、清净庄严之地，为免扰乱大众修行，所以不吃五辛。
　　
　　五、吃植物是杀生吗？
　　杀害动物是断其命根，动物显现出来的是心理反应的恐惧，是一种情识活动；摘食植物之后，可以再播撒种子，延续生命，植物所表现的是物理现象，二者不同。
　　
　　六、不如法的素食观念有那些？
　　素食的意义，在培养慈悲与柔和的性格，因此正确的素食观念，是素食者必须具备的。一般常见不如法的素食观念有：不愿与荤食者同桌共餐，不肯食用别人所给予的蛋糕、饼干，排斥使用煮过荤食的锅盘，造成他人的难堪、不便。甚至有人批评素菜制成鸡鸭鱼虾的形状，殊不知这是为接引初机者吃素，渐离肉食，不造杀业的方便之门。
　　
　　七、为什么有的素菜要做成鸡鸭鱼虾的形状？
　　素菜做成鸡鸭鱼虾的形状，对于有心素食者而言是一种方便，一方面是为了藉此逐渐适应素食的习惯，另一方面，在祭祀祖先的时候，素鸡、素鸭等可以代替荤食，满足一般家庭祭品必求丰盛的心态。然而对于修行人而言，素食的精神主要在于培养慈悲心，因此，为了避免遭人讥嫌，制作的形象及味道不宜太像，以免失去素食的意义。
　　
　　八、日本、藏传诸佛教国家为什么不素食？
　　佛世时的出家弟子因应当时的风俗习惯、气候变化，过的是托钵的饮食生活，他们没有任何饮食方面的禁忌，也不拣选托钵的对象。今日日本、西藏、泰国等南传诸佛教国家仍恪守佛世时的古风，信徒供养什么，就吃什么。这是日本、藏传、南传诸佛教国家所以主张不吃素食的原因。
　　
　　九、长期素食会对健康造成影响吗？
　　古代的高僧大德长期吃素，不但耐力充足、毅力坚强，而且还十分高寿。
　　现在许多外国人也吃素，一切生活正常，并不影响工作。现代西方国家的医学界早已极力提倡减少肉食，因为肉食容易造成血管内积聚太多的脂肪与胆固醇，导致血管硬化和阻塞的病症，而素食则有益清除体内的毒素。因此，吃素不仅不会营养不良，反而有益健康。
　　至于有些吃素的人显得瘦弱、体力不支的样子，主要是对素食的观念不正确，或因烹调不当，或因饮食不均，或因生活作息不当所致，并非长期素食所引起。




五荤：葱，蒜，韭菜，蒜台，洋葱

佛教经书记载，有一次，释迦牟尼佛在海底龙宫正入甚深禅定，他化自在
天的二位魔女，因爱恋世尊，来到佛陀禅定之处，以各种妖媚之术来迷惑佛陀。由于释迦牟尼佛早已身、口、意三业清净，成就无上正等正觉，对于美色及情欲之贪爱执著，早已净尽无余，因此，二位魔女的诱惑始终没有得逞，她们就怀恨在心，且各发恶誓。其中年长之魔女取其便溺，形成大蒜等五种荤菜；另一魔女取自己的胎血，形成了烟草毒品。由此可见，吸食烟草毒品或食用五种荤菜，会导致人们心灵的麻醉及腐蚀，渐为魔力所摄，直至堕入地狱，也就不足为奇了。
1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。


一、素食的意义为何？
　　世间上的生物，都要靠饮食来维持生命，就是树木花草、山河大地也需要阳光、空气、水土作为营养，才能存在。
　　有的生物是肉食，有的是素食。狮虎熊豹属于肉食，牛羊马象属于草食，人介于肉食、草食之间。中国古代就有慈悲护生的思想，儒家所谓：‘见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨。’佛教为了愍护众生，倡导不断大悲种，包含了素食的精神意义。但佛教的流传，以人为本，因应各地风俗，对饮食并没有强烈的要求。
　　今日素食渐渐成为现代人的生活习惯。在印度，铁路餐厅皆以素食为主；在美国，有的乡镇不准荤食进入。这些国家不是以宗教的立场，而是站在人道、健康的观点倡导素食。
　　总而言之，素食有下列六点意义：
　　 1.培养慈悲。
　　 2.有益健康。
　　 3.比较卫生。
　　 4.维护生态。
　　 5.增加耐力。
　　 6.促进和平。
　　
　　二、佛教徒一定要吃素吗？
　　佛教徒不一定要素食。譬如西藏、日本、泰国等佛教国家，囿于当地的风俗习惯及地理环境，有很多人并非素食者。然而素食合乎儒家的仁爱和佛教的慈悲，所以非佛教徒的神父、牧师也有素食的。中国佛教倡导素食是为了实践慈悲的精神，信仰之后，能吃斋茹素是最好的，倘因家庭或工作上无法吃素，可以选择初一、十五日，或六斋日吃素，或平日只食肉边菜、三净肉亦可。
　　
　　三、素食者可以吃蛋吗？
　　吃蛋是否杀生，素食者可否吃蛋？此有二种说法：一说现代的饲鸡产的蛋，并未受精，不能孵小鸡，因此可以吃；一说佛教戒律中有一条讥嫌戒，是为避人讥嫌。若吃鸡蛋时，逢人便要解释，为避讥嫌，因此干脆不吃。其实吃与不吃并不是很严重，只不过说明一个人持戒严不严谨、清净不清净而已。西藏佛教的喇嘛吃牛肉、羊肉，南传、日本的僧人也吃鱼肉，对某些人而言，吃未受精的鸡蛋并不是严重的问题。因此，对于认为可以吃的人，我们不必批评他人犯戒；主张不可以吃的人，也毋须刻意自我标榜，或渲染赞美。
　　
　　四、寺院道场为什么不食用五辛？
　　五辛是味浊之食，寺院道场里所以不吃五辛的原因，乃五辛气味浑浊，且易令人生起亢奋、不净之想。佛教讲清心寡欲，尤其道场是香花素果、清净庄严之地，为免扰乱大众修行，所以不吃五辛。
　　
　　五、吃植物是杀生吗？
　　杀害动物是断其命根，动物显现出来的是心理反应的恐惧，是一种情识活动；摘食植物之后，可以再播撒种子，延续生命，植物所表现的是物理现象，二者不同。
　　
　　六、不如法的素食观念有那些？
　　素食的意义，在培养慈悲与柔和的性格，因此正确的素食观念，是素食者必须具备的。一般常见不如法的素食观念有：不愿与荤食者同桌共餐，不肯食用别人所给予的蛋糕、饼干，排斥使用煮过荤食的锅盘，造成他人的难堪、不便。甚至有人批评素菜制成鸡鸭鱼虾的形状，殊不知这是为接引初机者吃素，渐离肉食，不造杀业的方便之门。
　　
　　七、为什么有的素菜要做成鸡鸭鱼虾的形状？
　　素菜做成鸡鸭鱼虾的形状，对于有心素食者而言是一种方便，一方面是为了藉此逐渐适应素食的习惯，另一方面，在祭祀祖先的时候，素鸡、素鸭等可以代替荤食，满足一般家庭祭品必求丰盛的心态。然而对于修行人而言，素食的精神主要在于培养慈悲心，因此，为了避免遭人讥嫌，制作的形象及味道不宜太像，以免失去素食的意义。
　　
　　八、日本、藏传诸佛教国家为什么不素食？
　　佛世时的出家弟子因应当时的风俗习惯、气候变化，过的是托钵的饮食生活，他们没有任何饮食方面的禁忌，也不拣选托钵的对象。今日日本、西藏、泰国等南传诸佛教国家仍恪守佛世时的古风，信徒供养什么，就吃什么。这是日本、藏传、南传诸佛教国家所以主张不吃素食的原因。
　　
　　九、长期素食会对健康造成影响吗？
　　古代的高僧大德长期吃素，不但耐力充足、毅力坚强，而且还十分高寿。
　　现在许多外国人也吃素，一切生活正常，并不影响工作。现代西方国家的医学界早已极力提倡减少肉食，因为肉食容易造成血管内积聚太多的脂肪与胆固醇，导致血管硬化和阻塞的病症，而素食则有益清除体内的毒素。因此，吃素不仅不会营养不良，反而有益健康。
　　至于有些吃素的人显得瘦弱、体力不支的样子，主要是对素食的观念不正确，或因烹调不当，或因饮食不均，或因生活作息不当所致，并非长期素食所引起。


五荤：葱，蒜，韭菜，蒜台，洋葱

佛教经书记载，有一次，释迦牟尼佛在海底龙宫正入甚深禅定，他化自在
天的二位魔女，因爱恋世尊，来到佛陀禅定之处，以各种妖媚之术来迷惑佛陀。由于释迦牟尼佛早已身、口、意三业清净，成就无上正等正觉，对于美色及情欲之贪爱执著，早已净尽无余，因此，二位魔女的诱惑始终没有得逞，她们就怀恨在心，且各发恶誓。其中年长之魔女取其便溺，形成大蒜等五种荤菜；另一魔女取自己的胎血，形成了烟草毒品。由此可见，吸食烟草毒品或食用五种荤菜，会导致人们心灵的麻醉及腐蚀，渐为魔力所摄，直至堕入地狱，也就不足为奇了。
1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。

夏雯静

世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。

佛教主张不杀生，佛教《涅盘经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有“永断五辛”的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。但可以吃三净肉。

基督教教会中的基督复临安息日会亦主张吃素，他们在台湾的教会还生产了不少高品质和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
道教有《道经》云:“斋食(即素食)者，洁净身心,涤除邪秽。” “圣人以此斋戒，以神明其德。”

印度教提倡非暴力，认为愈有文化的人愈食素，因此婆罗门大多数吃素，即使刹帝利也不顾吃肉。

非宗教因素
有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重或其他个人原因而吃素。其中一个著名例子是 克雅二氏病的一个可能性，是病者曾吃过来自疯牛症患者的牛肉。而另一方面，疯牛症却有可能是因为牛只吃了受污染的饲料而引起，而这些受污染的饲料却是源自病牛的内脏。这些复杂而令人作呕的关系，使一些人转而发起拒食肉类的行动。[来源请求]

素食在印度是功利主义，因为印度地方可以养奶牛提供蛋白质，而且牛可以犁地，在恒河平原，没有牛是不能种地的，把粮食喂给牛，再宰牛吃，白白浪费了75%的热量与蛋白质，因此印度人不愿吃牛，只可吃水牛，但只是极个别的情况。


健康
肉类单位重量所含农药量为蔬菜的10倍以上，并含有大量动物自身的代谢物和饲养期间摄入的药物（如抗生素等），这也是许多人素食的原因。此外，亦有认为动物在死亡后的尸僵过程时会产生尸毒，而这些尸毒会对人体有害。[来源请求]


维护环境因素

受全球暖化影响，在瑞士阿尔卑斯山的阿莱奇冰川正在不断后退食用肉类需要饲养许多家畜动物，而家畜会排放出甲烷。一头牛一天最高可制造出60升的甲烷。甲烷是继二氧化碳之后，第二种最易造成温室效应的气体。许多环保专家现在相信甲烷在全球暖化这件事上必须比二氧化碳更需要被重视。大气中的甲烷约有25%由畜牧业饲养之家畜排放。 肉类产品生产过程中所需要用到的水和土地资源也会影响环境。 生产一磅牛肉需要消耗2,500加仑的水，而生产一磅小麦却只需要20加仑的水。另外，一英亩的牧场只能产出250磅牛肉，而1英亩田地却可产出40,000磅马铃薯,30,000磅红萝卜,或50,000磅番茄。[来源请求] 另一种说法是:提供一位肉食者一餐的温饱所耗费的资源可让二十位素食者饱足一餐。

现在有许多人发现改吃素的好处，不只是因为健康，更因为吃素在保护自然环境中是很重要的关键。然而，有些营养师不建议改吃全素。他们相信吃全素可能会造成我们的身体得不到每天必须的维他命和矿物质。不过根据德国慕尼黑马斯堡兰学院研究结论，吃素会导致女生不育！


素食主义的历史

西方
素食主义最早源自古印度的宗教，哲学传统，地中海东部的文明也是一个来源，但两者关系并不大。世界范围内的传播也只是现代的事情。


古希腊，罗马
荷马和希罗多德都在作品中提到过只吃水果的自然人。迪奥多尔也描述过埃塞俄比亚的素食民族，其中包括食根者，食麻者，和食树芽者，并把这些和一种和平的生活方式对应起来。这些在同时期还可以见到的描述是如稗官野史一般的。但无论如何，古希腊早期的这些观点是值得注意的。


天主教时期
在天主教早期的圣徒时代，许多人对肉类带来的不洁心怀恐惧。在稍后的一段时间内和中世纪，许多神职人员和隐士出于禁欲主义放弃食用肉类。


中世纪及新时代的早期
就算是中世纪的新宗教也把放弃肉类看作是苦行的一部分。这也是区别教徒和教义规定的正统苦行僧的标准。圣方济各虽然把动物看作他们信仰世界的一部分，但是他们对素食主义既不实行，也不宣传。


十九世纪
英格兰人显示了对于实行和宣传素食最强的倾向（时至今日仍是这样）。从18世纪开始，在英国就已经出现了与清教徒很接近的以素食为表现形式的苦行。1801年第一个素食协会在伦敦成立，英格兰其他城市纷纷紧随其后。19世纪出于道德因素的素食主义代言人是诗人雪莱。1847年他创立了“素食社会”组织。英国公众中素食主义的典型代表是萧伯纳。托尔斯泰也是个著名素食者。


二十世纪以来
1908年，国际素食联盟成立。


中国传统素食主义
相传，成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆辙，便于这些日子斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。

《礼记》中云：“逢子卯，稷食菜羹。”《周礼》中云：“大丧，则不举。”“不举”作“不杀牲食肉”解。

另有处于长生不老及成仙目的的茹素。

《吕氏春秋》曰：“肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。”“味众珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎。” 《论衡•道虚篇》曰：“食精身轻，故能神仙。若士者食蛤蜊之肉，与庸民同食，无精轻之验，安能纵体而上天？”

西汉时期，淮南王刘安发明豆腐，是中国的素食史上具有里程碑意义的事件。

-罪.、

    扯淡······